So sánh bếp từ và bếp gas – Nên sử dụng loại nào tốt hơn?

Nên dùng bếp từ hay bếp gas an toàn, tiết kiệm hơn là thắc mắc nhiều người dùng khi có dự định mua sắm cho gia đình mình một chiếc bếp giúp việc nấu nướng trở nên đơn giản và thuận tiện hơn.

Nếu bạn cũng đang gặp phải băn khoăn này, hãy cùng OGaly tìm hiểu bài viết dưới đây để có được đáp án phù hợp nhất nhé!

1. Phân biệt bếp từ và bếp gas

a. Bếp từ

Bếp từ là gì?

Bếp từ là loại bếp điện, sử dụng dòng điện để làm nóng trực tiếp xoong, chảo thông qua cảm ứng từ. Thay vì sử dụng dẫn nhiệt (một phần tử khí hoặc điện truyền nhiệt từ đầu đốt sang nồi hoặc chảo), cảm ứng từ làm nóng nồi nấu gần như ngay lập tức để làm chín thức ăn.

Bếp từ được đánh giá là dòng bếp có khả năng tiết kiệm điện năng tốt và nấu chín thức ăn nhanh.

Nguyên lý hoạt động bếp từ?

Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý từ trường giữa dòng điện và cuộn dây. Dòng điện chạy qua một dây đồng cuộn bên dưới bề mặt nấu, tạo ra dòng điện từ khắp vùng nấu để tạo ra nhiệt. Bởi vì cảm ứng không sinh ra nhiệt bên ngoài môi trường, chỉ làm nóng trực tiếp khi mặt bếp tiếp xúc với nồi làm từ các chất liệu nhiễm từ. Do vậy, khi sử dụng trong đun nấu, nhiệt sẽ truyền trực tiếp vào nồi nấu, không có ngọn lửa, sức nóng lan tỏa ra không khí xung quanh rất ít, hạn chế được tối đa nhiệt độ tăng cao mỗi khi nấu ăn.

Ưu điểm của sử dụng bếp từ

• Thiết kế sang trọng, hiện đại, phù hợp với nhiều không gian phòng bếp.
• Đa dạng mẫu mã, chủng loại, giá thành
• Điều khiển nhiệt độ nhanh và chuẩn xác
• Đa dạng chế độ nấu, nấu nhiều món cùng lúc nhanh chóng, dễ dàng
• Tính năng nấu nướng thông minh (hẹn giờ, booster (nấu nhanh), ủ ấm, nấu lăn tăn,…
• An toàn khi sử dụng (khoá trẻ em an toàn, cảnh báo dư nhiệt, tự động ngắt bếp,…
• Dễ dàng vệ sinh, làm sạch
• Không sinh nhiệt ra môi trường xung quanh trong quá trình nấu, nhà bếp luôn thoáng mát.
• Hiệu suất đun nấu cao lên đến 90%, do không có nhiệt lượng lãng phí, vì vậy tiết kiệm điện hơn so với các loại bếp truyền thống khác.
• Có thể vừa đun nấu vừa bật quạt, mở cửa số mà không lo bị tạt lửa như các loại bếp khác.

Nhược điểm của bếp từ

• Do bếp từ hoạt động bằng điện nên sẽ không thể sử dụng trong trường hợp mất điện.
• Bếp từ chỉ có thể sử dụng nồi, chảo bằng kim loại hoặc có đáy từ tính như thép, gang hay men sắt, thép không gỉ/inox với phần bề mặt đáy phẳng, nhẵn.
• Vì được trang bị nhiều tính năng hiện đại, nên mức giá mua bếp từ nhìn chung cao hơn bếp gas khoảng 2 – 3 lần.

b. Bếp gas

Bếp gas là gì?

Bếp gas là loại bếp sử dụng các loại khí thiên nhiên, bu tan, propan, khí hóa lỏng hay khí dễ cháy để làm nguồn nhiên liệu đốt tạo năng lượng.

Nguyên lý hoạt động của bếp gas

Khi vận hành bếp gas, khí gas từ đường ống dẫn khí sẽ chảy đến các vòi phun của bếp dưới mâm chia lửa. Cùng lúc đó, bộ phận gồm áp điện hoặc một mạch điện tử sẽ tạo ra tia lửa bắt vào dòng khí, làm bốc cháy khí gas và ngọn lửa sẽ được phân bố đều bằng các đầu phun, sinh ra một nguồn nhiệt nhất định làm chín thức ăn.

Ưu điểm của sử dụng bếp gas

• Linh hoạt sử dụng, không phụ thuộc vào nguồn điện.
• Không kén nồi nấu, sử dụng được với hầu hết các dụng cụ nấu bếp
• Dễ dàng sử dụng và điều chỉnh ngọn lửa to nhỏ theo ý muốn bằng cách điều chỉnh núm vặn của bếp, nhanh chóng theo thời gian thực.
• Bếp gas cung cấp nhiệt tức thời, nhanh vì gas ngay lập tức bật nguồn từ điểm bắt lửa và làm nóng nồi hoặc chảo.
• Bếp gas có giá thành khá bình dân, phù hợp với nhu cầu sử dụng của nhiều gia đình.

Nhược điểm của bếp gas

• Bếp gas khó làm sạch, vệ sinh do thiết kế phức tạp, chân kiềng thường bị rỉ sét do dầu mỡ rơi xuống trong khi nấu.
• Sử dụng bếp gas tiềm ẩn nhiều nguy cơ cháy nổ, hay tạo ra mùi khí gas và nấu nướng nóng tay khi đun lâu và liên tục trong thời gian dài vì nhiệt độ của lửa.
• Trong quá trình đun nấu, bếp gas sinh các khí độc hại như: CO, CO2… gây ảnh hưởng đến sức khoẻ người sử dụng.
• Hiệu suất đun nấu thấp khoảng 40-60% (do sinh nhiệt ra môi trường xung quanh), thất thoát nhiệt lượng. Vì vậy, đun nấu bếp gas vào mùa hè sẽ hơi nóng bức.
• Hạn chế bật quạt hay mở cửa sổ khi đun nấu, vì gió sẽ làm ngọn lửa bị tạt đi, tạt lại dẫn đến đồ ăn không chín đều và kéo dài thời gian nấu. Gây tăng nhiệt độ xung quanh nhà bếp.
• Ngoài ra, do giá gas có nhiều biến động, nên sử dụng bếp gas cũng có thể tốn nhiều chi phí

2. So sánh bếp từ và bếp gas?

Để có được lựa chọn phù hợp nhất, bạn có thể tham khảo những thông tin so sánh bếp từ và bếp gas dưới đây.

3. Nên dùng bếp từ hay bếp gas?

Như vậy, với những thông tin tìm hiểu về bếp từ và bếp gas trên, có thể thấy. Bếp từ sở hữu nhiều ưu điểm nổi bật hơn so với bếp gas. Xét cả về tính thẩm mỹ, thời gian, tốc độ đun nấu, tính an toàn, dễ dàng vệ sinh và khả năng kinh tế.

Mặc dù, tốn nhiều chi phí mua hơn so với bếp gas, nhưng bếp từ lại tiêu thụ ít năng lượng hơn, giúp bạn tiết kiệm chi phí về lâu dài.

Hiện nay, trên thị trường bếp từ rất đa dạng về mẫu mã, kiểu dáng, tính năng,… đến từ nhiều thương hiệu khác nhau, do vậy người dùng có thể dễ dàng lựa chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng. Trong đó, các dòng bếp từ phổ biến hiện nay: bếp từ đơn (1 vùng nấu), bếp từ đôi (2 vùng nấu); bếp từ 3 (3 vùng nấu); bếp từ 4 (4 vùng nấu),… Bạn có thể lắp âm hoặc lắp dương.

Hy vọng với những thông tin mà OGaly chia sẻ qua bài viết trên, sẽ giúp bạn có được đáp án phù hợp nhất cho câu hỏi “Nên dùng bếp từ hay bếp gas”. Để tìm hiểu thêm các mẫu bếp từ OGaly tốt nhất, xem tại đây.

Xem thêm: 7 lý do bạn nên mua bếp từ OGaly