Đùi gà chiên mật ong là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được nhiều gia đình yêu thích nấu trong bữa ăn hàng ngày. Bài viết dưới đây, hãy cùng OGaly tham khảo công thức chế món ăn này đơn giản, dễ làm bằng bếp từ ngay nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món đùi gà chiên mật ong bằng bếp từ
- Thịt đùi gà hoặc bạn có thể thay bằng cánh gà, ức gà
- Mật ong
- Hành khô
- Tỏi băm
- Gừng
- Dầu hào
- Muối trắng
- Giấm
- Hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, nước cốt chanh, hạt tiêu
- Rau thơm, dưa chuột, cà chua để trang trí và ăn kèm
Lưu ý chọn chảo dùng cho bếp từ:
Chảo dùng cho bếp từ được làm bằng chất liệu inox hoặc thép, gang hay men sắt, có đáy bằng, phẳng; kích thước đáy phù hợp với đường kính vùng từ.
Mẹo chọn gà:
Nên chọn đùi gà có phần da màu vàng nhạt, thịt có màu hồng đỏ, sờ vào thấy mịn và chắc, chạm nhẹ vào thấy thịt có độ đàn hồi.
2. Sơ chế nguyên liệu
-
Thịt đùi gà
Đùi gà sau khi mua về rửa sạch. Sau đó, bạn cho khoảng 2 muỗng muối cùng một ít giấm rồi bóp kĩ để làm sạch bề mặt gà. Đợi khoảng 10 – 15 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo hoặc dùng khăn thấm cho khô.
Lưu ý: Với đùi gà, bạn nên dùng dao khía vài đường lên bề mặt gà để gia vị có thể thấm sâu hơn.
-
Làm gia vị
Sơ chế tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó:
+ Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
+ Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
+ Sả, gừng, tỏi, ớt, rửa sạch, băm nhỏ
Sau đó, lấy 1 cái bát nhỏ, trộn đều tất cả các gia vị với nhau gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu trắng, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng cà phê bột tỏi, hành tím băm nhuyễn, sả, gừng, tỏi, ớt băm nhỏ.
-
Ướp đùi gà
Bạn chuẩn bị một bát to, cho toàn bộ đùi gà vào rồi thoa đều với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị lên thịt gà. Tiếp đến, cho 1 muỗng cà phê muối lên da gà rồi thoa đều để da gà được giòn hơn. Ướp khoảng 1 tiếng để gà ngấm gia vị.
Lưu ý: Nên bớt lại một phần hỗn hợp gia vị để lát còn dùng.
3. Chế biến đùi gà chiên mật ong bằng bếp từ
Bếp từ có các chức năng nấu đa dạng, để làm món đùi gà chiên, bạn lựa chọn chức năng chiên, rán trên bếp.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đặt chảo dùng cho bếp từ lên bếp
- Bước 2: Bật bếp để sử dụng
- Bước 3: Khi chảo đã nóng, cho một chút dầu ăn vào. Khi sôi dầu ăn, cho toàn bộ phần gà đã được tẩm ướp gia vị vào chảo. Sau đó, lựa chọn chức năng chiên rán trên bếp từ. Với chức năng này bạn dễ dàng điều chỉnh mức nhiệt phù hợp với từng giai đoạn chế biến món ăn, đảm bảo món ăn được chín đều từ trong ra ngoài và đều màu hơn, không lo bị cháy.
Lưu ý: Để gà có màu vàng đẹp mắt hơn, bạn pha một ít nước cốt chanh vào nửa muỗng mật ong và một muỗng nước lọc, khi chiên phết hỗn hợp này đều lên hai mặt của đùi gà.
- Bước 4: Trong quá trình chiên gà bạn phải đảo, lật các bên của thịt gà liên tục để thịt gà được chín đều, tránh tình trạng chín một bên. Khi gà gần chín, bạn phết thêm 1 lớp hỗn hợp gia vị cho gà thêm đậm vị và không bị khô, rồi để thêm khoảng 15 phút nữa là được. Và tắt bếp
Lưu ý: Khi đã tắt bếp từ, bạn nên để bếp từ nguội hẳn khoảng 3-5 phút, sau đó mới bắt đầu vệ sinh làm sạch mặt kính bếp để tránh bị bỏng cũng như làm giảm tuổi thọ bếp.
Làm nước chấm:
Tuỳ vào khẩu vị của gia đình, bạn có thể làm nhiều loại nước chấm khách nhau.
Thành phẩm món đùi gà chiên mật ong:
- Thịt đùi gà chín đều, bên ngoài lớp da có màu vàng óng ả của mật ong bắt mắt.
- Phần thịt gà bên trong có mùi thơm cũng như thấm vị đậm đà ăn kèm với rau sống, dưa leo hoặc cà chua.
Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã có thể dễ dàng chế biến món đùi gà chiên mật ong bằng bếp từ cho gia đình thật ngon và tiện lợi nhất!
Xem thêm: Cách làm bánh tráng nướng bằng bếp từ tại nhà
